农家小炒肉

准备食材调料，青辣椒 / 红辣椒 / 猪腿肉 / 姜 / 蒜 / 蒜苗 / 盐 / 鸡精 / 蚝油 / 淀粉 / 蒸鱼豉油

　　第一步：青椒，红椒切薄片，蒜苗切斜刀，姜，蒜切粒，猪肉肥瘦切好分开。

　　第二步：放淀粉，盐，生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟。

　　第三步：锅里不放油，直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起，炒好的辣椒起锅装盘。

　　第四步：肥肉下锅炸出油，稍微炸干后肥肉推一边，瘦肉下锅一起炒至变色捞起装盘待用。

　　第五步：锅里放适量油，把姜，蒜粒先下锅炒出香味，再放入辣椒和炒过的肉。

　　第六步：接着放入调味料，盐，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀。

　　第七步：出锅前撒上蒜苗装盘，简单的农家小炒肉就完成啦。